A Mouillure megértése a borkészítésben: Megelőzés és a borminőségre gyakorolt hatás

A Mouillure egy francia kifejezés, amelyet "nedvesség" vagy "nedvesség"-re lehet fordítani. Gyakran használják a borral összefüggésben a nedves vagy nyirkos szőlő érzésének leírására, ami a túlérettség vagy a romlás jele lehet.

A borkészítésben a mouillure problémát jelenthet, mert baktériumok és élesztőgombák szaporodásához vezethet. a szőlőre, ami tönkreteheti a gyümölcsöt és befolyásolhatja a bor minőségét. A borászok különféle technikákat alkalmazhatnak a nedvesedés megelőzésére, például a lombkorona gondos kezelését, a termésritkítást és a szelektív betakarítást.

A mouillure kifejezést néha szélesebb körben is használják minden olyan nyirkos vagy párás környezet leírására, amely káros lehet a szőlő vagy a bor egészségére. Például egy magas páratartalmú régióban található pincészetnek különleges óvintézkedéseket kell tennie a nedvesség elkerülése és a borok minőségének megőrzése érdekében.