A Tandoor: Az indiai és közel-keleti konyhában használt agyagsütő

A Tandoor egy agyag sütő, amelyet az indiai és a közel-keleti konyhában használnak. Jellemzően agyagból vagy téglából készül, és henger alakú, tetején keskeny nyílással a tüzet táplálja. A tandoort faszénnel vagy fával melegítik, az ételeket pedig a sütőben, közvetlen hő és füst hatására sütik meg.

A tandoort különféle ételek készítésére használják, beleértve a naan kenyeret, kebabot, tandoori csirkét és más húsokat. A tandoor magas hője és füstös íze olyan jellegzetes ízt és textúrát kölcsönöz az ételnek, amelyet sok kultúrában nagyra értékelnek.

A kulináris felhasználása mellett a tandoort egyes kultúrákban szertartási célokra is használták. Például Indiában a tandoort néha szent tűzként használják hindu és szikh vallási szertartásokon.

Összességében elmondható, hogy a tandoor számos konyha és kultúra fontos része, és ma is népszerű főzési mód szerte a világon.