Amidocianogén: Vöröses-lila pigment potenciális alkalmazási lehetőségekkel

Az amidocianogén egyfajta pigment, amely bizonyos baktériumokban és gombákban található. Ez egy vöröses-lila pigment, amelyet a fehérjékben található tirozin vagy triptofán enzimes oxidációja során állítanak elő. Az amidocianogén hasonló a cianogénhez, de karboxilcsoport (-COOH) helyett aminocsoportot (-NH2) tartalmaz.

Az amidocianogén növényekben nem található meg, de bizonyos baktériumokban és gombákban jelen van, mint például a Rhodococcus rhodochrous és az Aspergillus niger . Bizonyos algafajok is termelik, mint például a Chlorella vulgaris. Az amidocianogén biotechnológiában és gyógyászatban való lehetséges alkalmazásait vizsgálták. Például kimutatták, hogy antimikrobiális és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és hasznos lehet természetes ételfestékként. Azonban további kutatásra van szükség az amidocianogén tulajdonságainak és lehetséges felhasználásainak teljes megértéséhez.