Az édes és pelyhes Zufolo sütemény: Szicíliai karácsonyi hagyomány

A Zufolo (más néven zuffolo vagy zuffola) egy hagyományos szicíliai péksütemény, amelyet általában a karácsonyi szezonban szolgálnak fel. Ez egy édes, pelyhes tészta, amelyet ricotta sajt, kandírozott gyümölcs és fűszerek keverékével töltenek meg. A tésztát disznózsírral vagy vajjal készítik, és gyakran narancsvirágvízzel vagy más illatos összetevőkkel ízesítik.

Zufolo Palermo városának különlegessége, ahonnan állítólag a XVII. Eredetileg a gazdag elit karácsonyi csemegeként készült, de azóta népszerű ünnepi desszertté vált Szicíliában. Ma a zufolót gyakran szolgálják fel ünnepi összejöveteleken és különleges eseményeken az ünnepi szezonban.