Az ecetsav ismerete: tulajdonságai, felhasználása és alkalmazása

Az ecetsav egy kémiai vegyület, amelynek képlete CH3COOH. Színtelen, szirupos folyadék, jellegzetes csípős szaggal. Ez az ecet fő összetevője, és különféle alkalmazásokban használják, például élelmiszer-előkészítésben, tisztításban és gyógyszeriparban. A kémiában az ecetsav egy karbonsav, ami azt jelenti, hogy karboxilcsoportja (-COOH) kapcsolódik egy metilcsoporthoz ( CH3). Ez gyenge savvá teszi, amely proton (H+) adományozására képes acetátiont (CH3COO-) képezni.

Az ecetsavat általában oldószerként, kémiai reakciókban reagensként és élelmiszer-adalékanyagként használják. Számos háztartási és ipari termék, például tisztítóoldatok, tisztítószerek és fertőtlenítőszerek kulcseleme.