Ballottines: egy finom és sokoldalú tészta

A ballottine kis, henger alakú sütemény, amelyet általában édes vagy sós töltelékkel töltenek meg. Pelyhes tésztából készülnek, és gyakran desszertként vagy snackként szolgálják fel.

A „ballottine” név a francia „ballot” szóból származik, ami „kis golyót” jelent. Ez a péksütemény formájára utal, amelyet általában kis golyókká sodornak sütés előtt.

A golyókat különféle hozzávalókkal lehet megtölteni, például lekvárral, csokoládéval vagy krémsajttal. Gyakran megszórják cukorral, és melegen, közvetlenül a sütőből tálalják. A ballottine néhány változata a következőket tartalmazza:

* Choux ballottines: Könnyű, levegős tészta tésztából készülnek, és jellemzően édes töltelékkel töltik meg, mint például krémfelfújt vagy eclairs.
* Leveles tészta: pelyhes leveles tésztából készülnek. tészta tészta, és gyakran sós hozzávalókkal, például sonkával és sajttal vagy spenóttal és fetával töltik meg.
* Omlós tészta ballottines: Egyszerű omlós tésztából készülnek, és gyakran édes összetevőkkel, például lekvárral vagy Nutellával töltik meg.

Összességében , a ballottine egy finom és sokoldalú tésztafajta, amelyet reggelire, uzsonnára vagy desszertként is fogyaszthatunk.