Cassapanca: Hagyományos apuliai palacsinta élvezet

A cassapanca egy hagyományos étel az olasz Puglia régióból, konkrétan Bari tartományból. Ez egy csicseriborsólisztből és vízből készült palacsinta, amelyet általában köretként vagy snackként tálalnak. A "cassapanca" név a latin "casus" (jelentése: "kenyér") és "panis" (jelentése: "kenyér") szavakból származik, és úgy gondolják, hogy a maradék kenyérből készült paraszti ételből származik. A Cassapanca egy népszerű étel Pugliában, különösen a karácsonyi szezonban, amikor gyakran a hagyományos karácsonyi vacsora részeként szolgálják fel. Egész évben snackként vagy előételként is fogyasztható. Az étel egyszerűségéről és sokoldalúságáról ismert, és különféle feltétekkel, például olívaolajjal, fokhagymával, szardella és paradicsomszósszal tálalható.