Fedezze fel a Cortese sajt finom ízeit

A Cortese egyfajta olasz sajt, amely Piemont régióból, konkrétan Novi Ligure városából származik. Ez egy tehéntejből készült félpuha, mosott kérges sajt, amely krémes állagáról és enyhe, enyhén édes ízéről ismert.

A Cortese sajtot jellemzően legalább 30 napig érlelik, ami sima, sárgás színű. fehér héj és szilárd, nyitott textúra. Gyakran tálalják asztali sajtként, tésztaételekre reszelve, vagy főzéshez és sütéshez használják.

A Cortese sajt egyik egyedi tulajdonsága, hogy az érlelés során sóoldattal mossák, ami elősegíti jellegzetes ízének kialakulását. és a textúra. A sóoldat enyhén sós ízt ad a sajtnak, ami kiegészíti enyhe, krémes ízét.

Összességében a Cortese sajt egy finom és sokoldalú olasz sajt, amelyet érdemes kipróbálni, ha van rá lehetőség!