Fedezze fel Abbozzo ízletes hagyományait Campaniában

Az Abbozzo egy kifejezés, amelyet az olasz konyha kontextusában használnak, különösen Campania déli régiójában. Olyan zsemletípusra utal, amelyet általában előtésztaként vagy köretként szolgálnak fel tészta vagy más főételek mellé.

Az Abbozzo liszt, élesztő, víz és olívaolaj keverékéből készül, és gyakran ízesítik fűszernövényekkel, például mint a rozmaring vagy az oregánó. A tésztát hagyják megkelni, mielőtt kis tekercseket formáznának, amelyeket aztán aranybarnára sütnek.

Maga az "abbozzo" szó az olasz "abbazzare" igéből származik, ami azt jelenti, hogy "megduzzad" vagy "felfújódik". Ez arra utal, hogy az abbozzo tésztáját sütés előtt hagyják megkelni, így könnyű és szellős állagot adnak neki.

Összességében az abbozzo finom és hagyományos zsemle, amely a campaniai konyha és kultúra fontos része.