Finom Talpacoti – Hagyományos nepáli sütőtök curry

A Talpacoti (más néven Tulpukuri vagy Tulapukuri) egy hagyományos nepáli étel, amely a Katmandu-völgy Newar közösségéből származik. Ez egy sütőtökből készült curry, és jellemzően különleges alkalmakkor, például esküvőkön és fesztiválokon szolgálják fel.

A „talpacoti” név a newari „tul” szóból származik, ami „tök” és a „pakoti” jelentése „curry”. Az ételt úgy készítik el, hogy sütőtököt fűszerek, fűszernövények, néha hús vagy hal keverékében főznek, és gyakran rizzsel vagy rotival (laposkenyér) tálalják.

A talpacoti a nepáli konyha csemege, és egyedülálló íze és íze miatt nagyra értékelik. struktúra. Jellemzően az őszi szezonban készítik, amikor a sütőtök bőséges, és minden korosztálytól és háttérrel rendelkező ember kedveli.