Katekolok: A polifenolvegyületek egy osztálya széles körű biológiai hatással

A katekol egy olyan szerves vegyület, amely egy benzolgyűrűt tartalmaz, amelynek egyik oldalához hidroxil- (-OH) csoport, a másikhoz fenol (-OH2) csoport kapcsolódik. A katekolok a növényekben széles körben elterjedt polifenolos vegyületek egy osztálya, amelyek antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságaikról ismertek. A katekolok néhány gyakori példája:

* Catechin, a tealevelekben található flavonoidok egyik fajtája* Epicatechin, egyfajta a csokoládéban található flavonoid* Resveratrol, a szőlőben és más gyümölcsökben található stilbenoid típusa* A pirokatekuinsav, a fehér fűzfa kérgében található fenolos vegyület.

A katekolokról kimutatták, hogy számos biológiai aktivitással rendelkeznek, beleértve az antioxidánst is. , gyulladáscsökkentő, antimikrobiális és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Különféle élettani folyamatok szabályozásában is részt vesznek, mint például a sejtjelátvitel és a génexpresszió.