Laktoprotein: A tejben és tejtermékekben található fehérje

A laktoprotein a tejben és más tejtermékekben található fehérje. A kazein mellett a tej egyik fő fehérjéje. A laktoproteint tejsavófehérjeként is ismerik.

A tejsavófehérje egy olyan fehérjetípus, amelyet a tej folyékony részéből izolálnak, amely a sajtgyártás során szétválik, ezt nevezik savónak. A sportolók és a fitneszrajongók körében népszerű kiegészítő, mivel magas a fehérjetartalma, és elősegítheti az izomnövekedést és a regenerációt. A laktoprotein abban hasonlít a kazeinhez, hogy egyben tejfehérje is, de más tulajdonságai és felhasználási területei vannak. A kazeint gyakran használják kötőanyagként vagy sűrítőanyagként élelmiszerekben, míg a laktoproteint gyakrabban használják fehérje-kiegészítőként. Összességében a laktoprotein egy fontos fehérje, amely a tejben és más tejtermékekben található, és számos felhasználási területtel és előnyökkel jár ezek számára. akik fogyasztják.