Terpenoidok megértése: szerkezet, funkció és alkalmazások

A terpenoidok a szerves vegyületek egy osztálya, amelyek a növényi olajokban találhatók, és egyedi aromákat és ízeket adnak nekik. Felelősek a virágok és gyümölcsök pigmentációjáért is, valamint szerepet játszanak a növények ragadozók és betegségek elleni védekezésében. A terpenoidok izoprén ismétlődő egységeiből állnak, egy olyan molekula, amely hasonló az állatok koleszterin építőköveihez. Több ezer különböző terpenoid található a növényekben, amelyek szerkezetük és funkciójuk alapján osztályozhatók. A terpenoidok néhány gyakori típusa a következők: Monoterpének: Ezek a terpenoidok legegyszerűbb típusai, amelyek mindössze két izoprén egységből állnak. Olyan növények olajában találhatók meg, mint a levendula, a borsmenta és az eukaliptusz. Szeszkviterpének: Ezek három izoprén egységből álló terpenoidok. A növények, például a cédrus, a ciprus és a boróka olajában találhatók meg. Diterpének: Ezek négy izoprén egységből álló terpenoidok. Olyan növények olajában találhatók meg, mint a rozmaring, a kakukkfű és az oregánó. Triterpének: Ezek hat izoprén egységből álló terpenoidok. A növények, például a grapefruit, a citrom és a lime olajában találhatók meg. Szteroidok: Ezek a terpenoidok egy fajtája, amely négy izoprén egységből áll, és olyan növények olajában találhatók meg, mint a kamilla, az ilang-ilang és a tuberózsa.
A terpenoidok széles körű biológiai aktivitással rendelkeznek, beleértve a gyulladáscsökkentő, antioxidáns, antimikrobiális és rákellenes tulajdonságokat. Természetes peszticidként és gombaölő szerként is használhatók, és potenciálisan alkalmazhatók az élelmiszer-, kozmetikai és gyógyszeriparban. Néhány példa a terpenoidokat tartalmazó növényekre: Levendula: A levendula olaja nagy mennyiségben tartalmaz monoterpéneket, amelyek felelősek a jellegzetes aromája és nyugtató hatása.
Borsmenta: A borsmenta olaja nagy mennyiségben tartalmaz mentont, egy monoterpént, amely a növény mentás ízét és aromáját adja.
Eukaliptusz: Az eukaliptusz olaja nagy mennyiségben tartalmaz szeszkviterpéneket, amelyek felelősek annak élénkítéséért duguláscsökkentő tulajdonságok.
Cédrus: A cédrusolaj nagy mennyiségben tartalmaz szeszkviterpéneket, amelyek felelősek jellegzetes aromájáért és famegőrző tulajdonságaiért. Rozmaring: A rozmaring olaja nagy mennyiségű diterpéneket tartalmaz, amelyek serkentő és memóriajavító tulajdonságaiért felelősek. .
Grapefruit: A grapefruit olaja nagy mennyiségben tartalmaz triterpéneket, amelyek felelősek csípős ízéért és súlycsökkentő tulajdonságaiért.
Kamilla: A kamilla olaja nagy mennyiségű szteroidot tartalmaz, amelyek nyugtató és nyugtató tulajdonságaiért felelősek.
Ylang-ylang : Az ilang-ilang olaja nagy mennyiségben tartalmaz szeszkviterpéneket, amelyek felelősek édes és virágos aromáiért.
Tuberóz: A tuberózsa olaja nagy mennyiségben tartalmaz triterpéneket, amelyek felelősek édes és mámorító aromájáért.