Városi zsázsa: sokoldalú és tápláló salátatermés

A városi zsázsa (Lepidium sativum) Európában és Ázsiában őshonos növény, de a világ más részein is meghonosodott, mint kultúrnövény. „Felvidéki zsázsa” vagy „borsfű” néven is ismert.

A városi zsázsa egynyári gyógynövény, amely 20-40 cm (8-16 hüvelyk) magasra nő meg. Karcsú szára és sötétzöld levelei borsos ízűek. A növény tavasszal kis fehér virágokat hoz, amelyeket apró maghüvelyek követnek.

A városi zsázsát gyakran termesztik salátanövényként, mivel enyhe, enyhén fűszeres íze van, és a drágább leveles zöldek helyett használható. rukkola vagy spenót. Néha köretként is használják, vagy levesekhez és pörköltekhez adják ízesítés céljából.

Összességében a városi zsázsa sokoldalú és tápláló növény, amely sokféle környezetben termeszthető, a kiskertektől a nagyméretű kereskedelmi gazdaságokig.