Ballottines: Kue yang Lezat dan Serbaguna
Ballottine adalah kue kecil berbentuk silinder yang biasanya diisi dengan isian manis atau gurih. Mereka dibuat dengan adonan kue bersisik dan sering disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan.
Nama "ballottine" berasal dari kata Perancis "ballot", yang berarti "bola kecil". Hal ini mengacu pada bentuk pastry yang biasanya digulung menjadi bola-bola kecil sebelum dipanggang.
Balottine dapat diisi dengan berbagai macam bahan, seperti selai, coklat, atau krim keju. Mereka sering ditaburi gula dan disajikan hangat, langsung dari oven. Beberapa variasi ballottine antara lain:
* Choux ballottines: Dibuat dengan adonan kue yang ringan dan lapang dan biasanya diisi dengan isian manis, seperti krim puff atau kue sus.
* Puff pastry ballottines: Dibuat dengan serpihan puff adonan kue kering dan sering diisi dengan bahan-bahan gurih, seperti ham dan keju atau bayam dan feta.
* Ballottine kue kering pendek: Ini dibuat dengan adonan kue kering pendek sederhana dan sering diisi dengan bahan-bahan manis, seperti selai atau Nutella.
Secara keseluruhan , ballottine adalah salah satu jenis kue kering yang lezat dan serbaguna yang dapat dinikmati untuk sarapan, sebagai camilan, atau sebagai hidangan penutup.