Cassapanca: Kenikmatan Pancake Apulian Tradisional

Cassapanca merupakan hidangan tradisional dari wilayah Apulia Italia, khususnya dari provinsi Bari. Ini adalah sejenis pancake yang dibuat dengan tepung buncis dan air, dan biasanya disajikan sebagai lauk atau camilan. Nama "cassapanca" berasal dari kata Latin "casus" (berarti "roti") dan "panis" (berarti "roti"), dan diperkirakan berasal dari hidangan petani yang dibuat dari sisa roti.

Cassapanca adalah makanan populer hidangan di Apulia, khususnya selama musim Natal, yang sering disajikan sebagai bagian dari makan malam tradisional Malam Natal. Itu juga dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka sepanjang tahun. Hidangan ini terkenal dengan kesederhanaan dan keserbagunaannya, dan dapat disajikan dengan berbagai macam topping seperti minyak zaitun, bawang putih, ikan teri, dan saus tomat.