Kacang Souari Bergizi: Sumber Makanan Unik dari Madagaskar

Kacang souari merupakan salah satu jenis kacang asli pulau Madagaskar. Ia juga dikenal sebagai "pohon souari" atau "pohon kupu-kupu" karena daunnya yang unik berbentuk kupu-kupu. Kacang ini dihasilkan oleh pohonnya dan merupakan sumber makanan penting bagi banyak orang di Madagaskar, terutama pada saat kekeringan ketika sumber makanan lain mungkin langka.

Kacang souari adalah kacang kecil berbentuk lonjong dengan cangkang keras yang mirip dengan kenari. Kernel di dalamnya dapat dimakan dan memiliki rasa yang lembut dan sedikit manis. Kacang ini sering kali dipanggang atau direbus sebelum dimakan, sehingga meningkatkan rasa dan teksturnya.

Kacang souari adalah sumber protein, serat, dan lemak sehat yang baik, sehingga menjadikannya sebagai tambahan nutrisi dalam makanan. Mereka juga kaya akan antioksidan dan senyawa bermanfaat lainnya yang mungkin memiliki potensi manfaat kesehatan. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian untuk memahami sepenuhnya manfaat nutrisi dan kesehatan dari kacang souari.