Manfaat Gizi dan Kegunaan Tepung Atta

Atta merupakan salah satu jenis tepung berbahan gandum yang biasa digunakan dalam masakan India dan Pakistan. Itu dibuat dengan menggiling biji-bijian gandum utuh menjadi bubuk halus, dan memiliki tekstur agak kasar dan rasa pedas. Atta sering digunakan untuk membuat roti pipih seperti roti, chapati, dan naan, serta makanan panggang lainnya seperti biskuit dan kue.

Atta tinggi serat dan nutrisi seperti zat besi, kalsium, dan vitamin B, menjadikannya alternatif yang lebih sehat. -tepung serbaguna. Ia juga memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan tepung serbaguna, yang berarti dapat membantu mengatur kadar gula darah dan mencegah lonjakan kadar insulin.

Ada berbagai jenis atta yang tersedia, antara lain:

* Atta gandum utuh: Ini yang paling banyak jenis atta yang umum dan terbuat dari biji-bijian gandum utuh.
* Atta serba guna: Atta jenis ini merupakan campuran gandum utuh dan tepung olahan, dan cocok untuk membuat berbagai makanan panggang.
* Atta multigrain: Atta jenis ini terbuat dari kombinasi biji-bijian yang berbeda, seperti gandum, beras, dan oat.
* Atta bebas gluten: Atta jenis ini terbuat dari biji-bijian bebas gluten seperti beras, jagung, atau millet, dan cocok untuk penderita intoleransi gluten atau penyakit celiac.

Secara keseluruhan, atta adalah tepung serbaguna dan bergizi yang dapat digunakan dalam berbagai hidangan dan merupakan bahan pokok di banyak rumah tangga di India dan Pakistan.