Memahami Keserbagunaan Ikan dalam Masakan Malaysia dan Singapura

Ikan adalah kata Melayu yang mengacu pada ikan atau makanan laut. Di Malaysia dan Singapura, ikan adalah istilah umum yang digunakan dalam percakapan sehari-hari dan sering digunakan dalam resep masakan dan menu.

Ikan dapat merujuk pada berbagai jenis ikan dan makanan laut, termasuk ikan air tawar seperti nila dan lele, serta ikan air asin seperti tuna, salmon, dan makarel. Bisa juga mencakup kerang seperti udang, udang, dan kerang, serta jenis makanan laut lainnya seperti cumi dan gurita.

Dalam masakan Malaysia dan Singapura, ikan sering digunakan dalam masakan seperti nasi lemak (nasi santan dengan ikan), kangkung belacan (tumis kangkung dengan terasi), dan sambal (sambal pedas yang terbuat dari ikan atau kerang). Ikan juga merupakan bahan populer dalam banyak masakan tradisional Melayu dan Peranakan, seperti ikan bakar (ikan bakar) dan ikan pengang (ikan kukus).