Memahami Mouillure dalam Pembuatan Anggur: Pencegahan dan Dampak terhadap Kualitas Anggur

Mouillure adalah istilah Perancis yang dapat diterjemahkan menjadi "kelembaban" atau "basah". Kata ini sering digunakan dalam konteks anggur untuk menggambarkan sensasi anggur basah atau lembap, yang dapat menjadi indikasi terlalu matang atau busuk.

Dalam pembuatan anggur, mouillure dapat menjadi masalah karena dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri dan ragi. pada buah anggur, yang dapat merusak buah dan mempengaruhi kualitas anggur. Pembuat anggur dapat menggunakan berbagai teknik untuk mencegah mouillure, seperti pengelolaan kanopi secara hati-hati, penjarangan tanaman, dan pemanenan selektif.

Mouillure juga kadang-kadang digunakan secara lebih luas untuk menggambarkan segala jenis lingkungan lembap atau lembap yang dapat merugikan kesehatan buah anggur atau anggur. Misalnya, kilang anggur yang terletak di wilayah dengan kelembapan tinggi mungkin perlu mengambil tindakan pencegahan khusus untuk mencegah mouillure dan menjaga kualitas anggurnya.