Mengungkap Sejarah Morrhuate yang Terlupakan, Saus Ikan Kuno

MORRHUATE adalah kata yang muncul dalam Kamus Bahasa Inggris Oxford, namun bukan kata yang umum digunakan dalam bahasa Inggris modern. Ini adalah istilah kuno yang sebelumnya digunakan untuk menggambarkan sejenis kecap ikan atau bumbu yang terbuat dari hati dan jantung ikan cod. Kata ini berasal dari kata Norse Kuno "mørr", yang berarti "cod", dan akhiran "-huate", yang terkait dengan kata Latin "salsus", yang berarti "saus".

Morhuate secara tradisional digunakan sebagai bahan penyedap rasa. dalam masakan Skandinavia, khususnya di Norwegia dan Swedia. Sering disajikan dengan ikan rebus, daging, atau sayuran, dan diyakini memiliki khasiat obat. Namun, penggunaan morrhuate sebagian besar telah hilang dari masakan modern, dan sekarang dianggap sebagai keingintahuan sejarah.

Singkatnya, morrhuate adalah istilah kuno untuk sejenis kecap ikan atau bumbu yang terbuat dari hati dan jantung ikan cod, yang secara tradisional digunakan dalam masakan modern. Masakan Skandinavia tetapi tidak lagi umum digunakan saat ini.