Menjelajahi Dunia Makanan Jalanan India yang Beraroma: Chauk

Chauk (juga dieja chaat atau chat) adalah jajanan kaki lima yang populer di India, khususnya di India Utara. Ini mengacu pada berbagai makanan ringan gurih yang biasanya disajikan di warung pinggir jalan atau restoran kecil.

Chauk dapat mencakup berbagai macam item seperti:

1. Papri Chaat: Campuran wafer adonan goreng renyah, kentang rebus, buncis, yogurt, dan saus asam jawa.
2. Chole Bhature: Kari buncis pedas disajikan dengan roti goreng yang disebut bhature.
3. Kachori: Puff adonan goreng renyah yang diisi dengan kentang dan kacang polong yang dibumbui.
4. Gol Gappe: Roti tipis dan renyah diisi dengan air berbumbu dan di atasnya diberi chutney asam, yogurt, dan daun ketumbar.
5. Rohit Jhaal : Campuran nasi kembung, kacang polong rebus, bawang bombay, dan sambal asam jawa.
6. Chana Chaat: Campuran pedas buncis rebus, bawang bombay, tomat, dan daun ketumbar.
7. Aloo Tikki: Patty kentang disajikan dengan saus tomat pedas dan di atasnya diberi daun ketumbar.
8. Dahi Bhalla: Camilan berbahan dasar yogurt yang dibuat dengan lentil, kentang, dan saus asam.
9. Jalebi Chaat: Campuran jalebis (adonan goreng berbentuk spiral) yang manis dan pedas direndam dalam sirup dan di atasnya diberi krim kocok, kacang-kacangan, dan buah kering.

Ini hanyalah beberapa contoh dari banyak jenis chauk yang tersedia di India . Setiap daerah memiliki variasi uniknya masing-masing, menjadikannya tempat jajanan kaki lima yang beragam dan beraroma.