Pengertian Deoxidizer: Jenis, Aplikasi, dan Manfaatnya

Deoxidizer adalah zat yang menghilangkan oksigen dari senyawa atau campuran kimia. Deoxidizer umumnya digunakan di berbagai industri, seperti metalurgi, farmasi, dan pengolahan makanan, untuk mencegah oksidasi dan pembusukan.

Deoxidizer dapat diklasifikasikan menjadi beberapa jenis berdasarkan cara kerjanya:

1. Zat pereduksi: Deoksidasi ini bereaksi dengan oksigen membentuk senyawa stabil yang tidak bereaksi lebih lanjut dengan zat lain. Contohnya termasuk hidrida, seperti litium hidrida (LiH), dan logam alkali, seperti natrium (Na) dan kalium (K).
2. Gas inert: Deoxidizer ini menggantikan oksigen dari permukaan suatu bahan atau campuran, mencegahnya bereaksi dengan zat lain. Contohnya termasuk nitrogen (N2), argon (Ar), dan helium (He).
3. Antioksidan: Deoxidizer ini menghambat reaksi oksidasi dengan bereaksi dengan radikal bebas atau spesies reaktif lainnya yang menyebabkan oksidasi. Contohnya termasuk vitamin C (asam askorbat) dan hidroksianisole butilasi (BHA).
4. Agen pengkhelat: Deoksidasi ini membentuk kompleks dengan ion logam yang dapat mengkatalisis reaksi oksidasi, sehingga mencegah oksidasi. Contohnya termasuk EDTA (asam etilendiamintetraasetat) dan asam sitrat.

Deoksidator digunakan dalam berbagai aplikasi, seperti:

1. Pengolahan makanan: Deoxidizer ditambahkan ke produk makanan untuk mencegah pembusukan dan memperpanjang umur simpan. Misalnya, asam askorbat ditambahkan ke jus buah untuk mencegah oksidasi dan mempertahankan warna dan rasanya.
2. Farmasi: Deoxidizer digunakan untuk mencegah degradasi obat-obatan selama penyimpanan dan transportasi. Misalnya, BHA dan BHT (butylated hydroxytoluene) umumnya digunakan sebagai antioksidan dalam formulasi farmasi.
3. Metalurgi: Deoxidizer ditambahkan ke logam cair untuk menghilangkan oksigen dari permukaan logam dan mencegah oksidasi selama pengecoran dan proses metalurgi lainnya.
4. Katalisis: Deoxidizer digunakan untuk menghilangkan oksigen dari katalis untuk meningkatkan aktivitas dan selektivitasnya dalam reaksi kimia. Misalnya, katalis paladium sering kali dideoksidasi dengan hidrogen sebelum digunakan dalam reaksi hidrogenasi.