Pengertian Laktometer: Mengukur Kualitas dan Kuantitas Susu

Laktometer adalah alat yang digunakan untuk mengukur berat jenis atau kepadatan susu. Alat ini biasa digunakan di peternakan sapi perah dan laboratorium untuk menentukan kualitas susu dan memantau kemajuan produksi susu.

Laktometer terdiri dari tabung kaca berisi cairan, seperti air atau alkohol, dan pelampung yang digantung di dalam tabung. Sampel susu ditempatkan di dalam tabung dan pelampung mengapung di atas susu, posisinya menunjukkan berat jenis susu. Berat jenis kemudian dibaca pada skala terkalibrasi di sisi tabung.

Laktometer dapat digunakan untuk mengukur parameter berikut:

1. Kandungan lemak susu: Berat jenis yang lebih tinggi menunjukkan kandungan lemak yang lebih tinggi dalam susu.
2. Kandungan protein susu: Berat jenis yang lebih tinggi menunjukkan kandungan protein yang lebih tinggi dalam susu.
3. Kandungan padatan-bukan-lemak susu (SNF): Berat jenis yang lebih tinggi menunjukkan kandungan SNF yang lebih tinggi dalam susu.
4. Kepadatan susu: Ini dapat digunakan untuk menentukan jumlah air dalam susu.
5. Kualitas susu: Berat jenis susu dapat menunjukkan adanya kotoran atau kontaminan, seperti bakteri atau antibiotik.

Secara keseluruhan, laktometer adalah alat penting bagi peternak sapi perah dan teknisi laboratorium untuk menilai kualitas susu dan memantau kesehatan dan produktivitas dari sapi perah.