Pentingnya Penggunaan Aftergrinder dalam Penyeduhan Kopi

Aftergrind adalah istilah yang digunakan dalam industri kopi untuk menggambarkan jangka waktu setelah kopi digiling, namun sebelum diseduh. Selama waktu ini, kopi yang baru digiling terkena oksigen, yang dapat menyebabkannya menjadi basi dan kehilangan rasanya.

Untuk menghindari hal ini, barista sering kali menggunakan alat yang disebut "aftergrinder" atau "coffee presetter" untuk menggiling biji kopi. segera sebelum diseduh, pastikan kopi selalu segar dan penuh rasa. Teknik ini sangat penting terutama ketika menggunakan mesin espresso, karena waktu ekstraksi yang singkat berarti hilangnya rasa dapat berdampak signifikan pada rasa akhir minuman.

Selain menjaga rasa kopi, penggunaan aftergrinder juga dapat membantu untuk memastikan konsistensi dalam proses pembuatan bir, karena memungkinkan barista menggiling biji kopi hingga konsistensi yang tepat setiap saat. Hal ini sangat penting saat membuat espresso, karena variasi penggilingan yang kecil sekalipun dapat berdampak signifikan pada rasa dan tekstur akhir minuman.