Quinate: Senyawa Alami dengan Sifat Antioksidan dan Anti-Peradangan

Quinate merupakan senyawa kimia yang ditemukan di berbagai tumbuhan, termasuk buah pohon Afrika, Pygeum africanum. Ini adalah jenis senyawa fenolik yang telah terbukti memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Quinate juga dikenal sebagai asam 2-hidroksi-3-metil-4-quinolinecarboxylic.

Quinate ditemukan di kulit kayu, daun, dan buah Pygeum africanum, yang secara tradisional digunakan dalam pengobatan herbal untuk mengobati infeksi saluran kemih, masalah prostat, dan kondisi lain. Senyawa tersebut telah diisolasi dari tanaman menggunakan berbagai metode ekstraksi, termasuk maserasi, perkolasi, dan distilasi.

Quinate telah terbukti memiliki aktivitas antimikroba terhadap berbagai bakteri dan jamur, termasuk E. coli, Staphylococcus aureus, dan Candida albicans. Ia juga ditemukan memiliki aktivitas anti-inflamasi pada model hewan yang mengalami peradangan, dan mungkin berguna dalam pengobatan kondisi seperti radang sendi dan asma.

Selain potensi aplikasi terapeutiknya, quinate juga telah dipelajari potensi penggunaannya sebagai pengawet makanan alami. Telah terbukti menghambat pertumbuhan mikroorganisme pembusuk dan memperpanjang umur simpan makanan tertentu, seperti daging dan produk susu.