Sejarah dan Evolusi Fajitas: Dari Asal Usul yang Sederhana hingga Popularitas Global

Fajitas adalah hidangan Meksiko populer yang berasal dari negara bagian Texas. Kata "fajita" berasal dari kata Spanyol "faja", yang berarti "sabuk". Fajitas biasanya dibuat dengan potongan tipis daging sapi atau ayam, dimasak dengan irisan bawang bombay dan paprika, dan disajikan dengan tepung hangat atau tortilla jagung.

Hidangan ini diyakini berasal dari tahun 1960-an, ketika imigran Meksiko membawa tradisi memasak mereka ke Texas. Fajitas asli dibuat dengan steak rok, yang harganya murah dan berlimpah pada saat itu. Seiring berjalannya waktu, hidangan tersebut berevolusi dengan memasukkan jenis daging lain, seperti ayam dan udang, serta berbagai sayuran dan rempah-rempah.

Fajitas sering disajikan dengan berbagai topping, termasuk krim asam, guacamole, salsa, dan keju parut. . Mereka juga bisa dibungkus dengan tortilla dan disajikan sebagai taco atau burrito. Fajitas telah menjadi hidangan populer di restoran Meksiko dan sering disajikan di pertemuan luar ruangan dan barbekyu.