Sejarah Lezat dan Keanekaragaman Kebab

Kebab adalah hidangan populer di Timur Tengah dan Asia Selatan yang terbuat dari potongan daging (biasanya domba, sapi, atau ayam) yang ditusuk pada tongkat dan dipanggang di atas api terbuka. Dagingnya biasanya direndam dalam campuran bumbu dan yogurt sebelum dimasak dengan sempurna. Kebab dapat disajikan dengan berbagai macam pelengkap seperti nasi, roti naan, salad, dan saus seperti tahini atau chutney.

Kebab memiliki sejarah panjang dan diyakini berasal dari Timur Tengah atau Asia Tengah lebih dari 2.000 tahun yang lalu. Awalnya dibuat dari daging domba atau kambing, namun saat ini Anda dapat menemukan kebab yang dibuat dari berbagai jenis daging, termasuk daging sapi, ayam, dan sayuran.

Ada banyak jenis kebab, masing-masing memiliki profil rasa dan metode memasak yang unik. Beberapa varietas yang populer antara lain:

* Shish kebab: Ini adalah jenis kebab yang paling umum, dibuat dengan potongan daging domba, sapi, atau ayam yang diasinkan yang ditusuk pada tongkat dan dipanggang di atas api terbuka.
* Doner kebab: Ini adalah hidangan Turki populer yang dibuat dengan lapisan daging domba atau sapi yang ditumpuk di atas tusuk vertikal dan dimasak sambil diputar di depan sumber panas. Dagingnya diiris tipis dan disajikan dalam roti pita dengan salad dan saus.
* Seekh kebab: Ini adalah hidangan Pakistan yang dibuat dengan daging domba atau sapi cincang yang dicampur dengan rempah-rempah dan rempah-rempah, kemudian dibentuk menjadi roti dan dipanggang di atas api terbuka .
* Ayam tikka kebab: Ini adalah hidangan India populer yang dibuat dengan potongan ayam yang diasinkan yang ditusuk pada tongkat dan dipanggang di atas api terbuka. Ayam biasanya direndam dalam campuran yogurt, jus lemon, dan rempah-rempah sebelum dimasak dengan sempurna.

Secara keseluruhan, kebab adalah hidangan lezat dan serbaguna yang dapat dinikmati dengan berbagai cara dan merupakan makanan pokok masakan Timur Tengah dan Asia Selatan .