Sejarah Lezat dan Variasi Churrasco

Churrasco adalah sejenis daging panggang yang berasal dari Argentina dan telah menyebar ke negara lain. Biasanya mengacu pada potongan daging sapi yang diiris tipis, seperti steak sayap atau ribeye, yang direndam dalam campuran bumbu, rempah-rempah, dan minyak zaitun sebelum dipanggang dengan api besar. Hasilnya adalah potongan daging yang empuk, beraroma, dan berair yang sering disajikan dengan berbagai macam lauk, seperti saus chimichurri, sayuran panggang, dan roti kering.

Churrasco adalah hidangan populer di Argentina dan sering disajikan pada pertemuan luar ruangan dan barbekyu, yang dimasak di atas parrilla (panggangan) di atas api terbuka. Kata “churrasco” sendiri berasal dari bahasa Quechua yang berarti “memanggang.”

Selain daging sapi, churrasco juga bisa merujuk pada jenis daging panggang lainnya, seperti daging babi, ayam, dan sosis. Ini adalah hidangan favorit di Argentina dan sering dinikmati bersama keluarga dan teman pada acara-acara khusus dan makanan sehari-hari.