Talich - Manisan Tradisional Persia yang Terbuat dari Tepung Beras dan Air Mawar

Talich (juga dikenal sebagai Tali Che) adalah manisan tradisional Persia yang terbuat dari tepung beras, gula, dan air mawar. Ini adalah makanan penutup yang populer di Iran dan negara-negara Timur Tengah lainnya, terutama pada acara-acara khusus seperti pernikahan dan hari libur.

Bahan-bahan Talich antara lain:

* Tepung beras
* Gula
* Air mawar
* Bubuk kapulaga
* Benang kunyit
* Ghee atau minyak sayur
* Air

Untuk membuat Talich, tepung beras terlebih dahulu dicampur dengan gula pasir dan kapulaga bubuk, kemudian ditambahkan air mawar dan benang kunyit ke dalam adonan. Adonan tersebut kemudian diuleni hingga menjadi kalis dan lentur. Adonan tersebut kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil atau kotak, dan digoreng dengan ghee atau minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Talich sering disajikan dengan sedikit madu atau sirup, dan dapat dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup. Ini juga merupakan bahan populer dalam manisan dan makanan penutup Timur Tengah lainnya, seperti baklava dan halva.