Tandoor: Oven Tanah Liat yang Digunakan dalam Masakan India dan Timur Tengah

Tandoor adalah oven tanah liat yang digunakan dalam masakan India dan Timur Tengah. Biasanya terbuat dari tanah liat atau batu bata dan berbentuk silinder dengan bukaan sempit di bagian atas untuk menyalakan api. Tandoor dipanaskan dengan arang atau kayu, dan makanan dimasak di dalam oven dengan panas dan asap langsung.

Tandoor digunakan untuk membuat berbagai macam masakan, termasuk roti naan, kebab, ayam tandoori, dan daging lainnya. Rasa panas yang tinggi dan rasa berasap dari tandoor memberikan makanan tersebut rasa dan tekstur khas yang dihargai di banyak kebudayaan.

Selain kegunaan kulinernya, tandoor juga telah digunakan untuk keperluan upacara di beberapa kebudayaan. Misalnya, di India, tandoor terkadang digunakan sebagai api suci dalam upacara keagamaan Hindu dan Sikh.

Secara keseluruhan, tandoor adalah bagian penting dari banyak masakan dan budaya, dan terus menjadi metode memasak yang populer di seluruh dunia saat ini.