Temukan Rasa Keju Cortese yang Lezat

Cortese merupakan salah satu jenis keju Italia yang berasal dari daerah Piedmont, tepatnya dari kota Novi Ligure. Ini adalah keju semi-lunak dengan kulit yang sudah dicuci dan terbuat dari susu sapi, dan dikenal dengan teksturnya yang lembut serta rasa yang lembut dan sedikit manis.

Keju Cortese biasanya berumur minimal 30 hari, sehingga menghasilkan tekstur halus, kekuningan- kulitnya berwarna putih dan teksturnya tegas dan terbuka. Keju ini sering disajikan sebagai keju meja, diparut di atas piring pasta, atau digunakan dalam memasak dan memanggang.

Salah satu fitur unik keju Cortese adalah keju ini dicuci dengan larutan air garam selama proses penuaan, yang membantu mengembangkan rasa khasnya. dan tekstur. Air garam juga memberikan rasa sedikit asin pada keju, yang melengkapi rasa lembut dan lembutnya.

Secara keseluruhan, keju Cortese adalah keju Italia yang lezat dan serbaguna yang patut dicoba jika Anda punya kesempatan!