Temukan Rasa Lezat dan Manfaat Kesehatan dari Keju Clabber

Clabber adalah sejenis keju yang berasal dari Amerika Serikat pada akhir abad ke-18. Terbuat dari susu sapi dan memiliki ciri khas rasanya yang tajam, sedikit asam, serta teksturnya yang keras dan rapuh. Clabber sering digunakan sebagai pengganti keju cottage atau keju feta, dan dapat ditemukan di banyak supermarket dan toko makanan khusus.

Clabber dibuat dengan menambahkan rennet ke dalam susu dan membiarkannya mengental, lalu mengalirkan cairan (whey) dari susu. dadih dan menekan dadih menjadi bentuk balok. Keju tersebut kemudian didiamkan selama beberapa minggu, sehingga memberikan rasa dan tekstur yang khas. Clabber bisa dimakan sendiri, atau bisa digunakan dalam berbagai hidangan seperti salad, saus pasta, dan topping pizza.

Clabber memiliki sejarah panjang di Amerika Serikat, yang awalnya dibuat oleh petani yang akan menjualnya di pasar lokal. Saat ini, clabber masih dinikmati oleh banyak orang, khususnya di wilayah Midwest dan Timur Laut negara tersebut. Ini juga mendapatkan popularitas sebagai bahan yang sehat dan serbaguna dalam banyak resep modern.