Temukan Tradisi Lezat Abbozzo di Campania

Abbozzo adalah istilah yang digunakan dalam konteks masakan Italia, khususnya di wilayah selatan Campania. Ini mengacu pada jenis roti gulung yang biasanya disajikan sebagai antipasto atau lauk untuk menemani pasta atau hidangan utama lainnya.

Abbozzo terbuat dari campuran tepung, ragi, air, dan minyak zaitun, dan sering kali dibumbui dengan bumbu seperti itu. seperti rosemary atau oregano. Adonan dibiarkan mengembang sebelum dibentuk menjadi gulungan-gulungan kecil, yang kemudian dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan.

Kata "abbozzo" sendiri berasal dari kata kerja Italia "abbazzare", yang berarti "membengkak" atau "menggembung". Hal ini mengacu pada fakta bahwa adonan abbozzo dibiarkan mengembang sebelum dipanggang, sehingga memberikan tekstur yang ringan dan lapang.

Secara keseluruhan, abbozzo adalah roti gulung lezat dan tradisional yang merupakan bagian penting dari masakan dan budaya Campanian.