おいしいタルパコティ - 伝統的なネパールのかぼちゃカレー

タルパコティ (トゥルプクリまたはトゥラプクリとも綴られる) は、カトマンズ渓谷のネワール族コミュニティで生まれた伝統的なネパール料理です。それはカボチャで作られた一種のカレーであり、通常、結婚式や祭りなどの特別な機会に提供されます。

「タルパコティ」という名前は、ネワリ語で「カボチャ」を意味する「トゥル」と「カレー」を意味する「パコティ」に由来しています。この料理は、カボチャをスパイス、ハーブ、場合によっては肉や魚を混ぜて調理して調理され、多くの場合、米またはロティ（フラットブレッド）と一緒に出されます。タルパコティはネパール料理の珍味とみなされ、その独特の風味と風味で高く評価されています。テクスチャー。かぼちゃが実る秋に作られることが多く、老若男女問わず喜ばれています。