アロイロメトリーを理解する: 小麦粉の細かさを測定するためのガイド
アレロメーターは小麦粉の細かさを測定するために使用される装置です。小麦粉中の微粒子の割合を決定するために使用されます。これは、製パンやその他の用途で使用される小麦粉の品質を決定する重要な要素です。粉力計は、小麦粉が光線を通過するときに散乱する光の量を測定し、この情報は小麦粉の細かさを計算するために使用されます。
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