カツオ：多用途かつ持続可能なシーフードの選択肢

カツオはツナ缶によく使われるマグロの一種です。マグロの中でも小型の種で、通常体重は 2 ～ 10 ポンド (1 ～ 5 キログラム) で、太平洋とインド洋の暖かい海域で見られます。カツオマグロは、マイルドな風味としっかりとした食感で知られており、缶詰やその他の海産物の材料として人気があります。カツオマグロは巻き網や延縄を使って漁獲され、多くの場合、マグロ缶詰、マグロロース、その他の価値のあるものに加工されます。製品を追加しました。また、カツオは動物の飼料や人間の消費用の魚粉や油の供給源としても使用されています。カツオは世界の多くの地域、特にアジアでは重要な食料源であり、多くの伝統料理の主成分となっています。しかし、カツオの需要により、一部の地域では乱獲と資源の枯渇が生じており、この貴重な資源の持続可能な漁法と管理の必要性が浮き彫りになっています。