カテコール: 幅広い生物学的活性を持つポリフェノール化合物の一種

カテコールは、一方の側にヒドロキシル (-OH) 基が結合し、もう一方の側にフェノール (-OH2) 基が結合したベンゼン環を含む有機化合物の一種です。カテコールは、植物に広く分布しているポリフェノール化合物の一種で、抗酸化作用と抗炎症作用で知られています。カテコールの一般的な例としては、以下のものが挙げられます。

* カテキン、茶葉に含まれるフラボノイドの一種
* エピカテキン、茶葉に含まれるフラボノイドの一種チョコレートに含まれるフラボノイド
* レスベラトロール、ブドウやその他の果物に含まれるスチルベノイドの一種、* ピロカテク酸、白ヤナギの樹皮に含まれるフェノール化合物の一種。カテコールには、抗酸化物質を含むさまざまな生物学的活性があることが示されています。、抗炎症作用、抗菌作用、抗がん作用があります。それらはまた、細胞シグナル伝達や遺伝子発現などのさまざまな生理学的プロセスの調節にも関与しています。