ケバブのおいしい歴史と種類の豊富さ
ケバブは、肉片 (通常は子羊、牛肉、または鶏肉) を棒に串に刺して直火で焼き上げた、中東および南アジアで人気の料理です。肉は通常、完璧に調理される前に、スパイスとヨーグルトの混合物にマリネされます。ケバブには、ご飯、ナン、サラダ、タヒニやチャツネなどのソースなど、さまざまな付け合わせが添えられます。
ケバブの歴史は古く、2,000年以上前に中東または中央アジアで発祥したと考えられています。ケバブはもともと子羊やヤギの肉で作られていましたが、現在では牛肉、鶏肉、野菜など、さまざまな肉で作られたケバブを見つけることができます。ケバブにはさまざまな種類があり、それぞれに独自の風味と調理方法があります。人気のある種類には次のものがあります。
* シシカバブ: これは、マリネした子羊、牛肉、または鶏肉の部分を棒に串に刺し、直火で焼き上げた、最も一般的なタイプのケバブです。
* ドネルケバブ: これは、子羊または牛肉を垂直串の上に重ね、熱源の前で回転させながら調理する人気のトルコ料理。肉は薄くスライスされ、ピタパンに挟まれ、サラダとソースが添えられます。
* シークケバブ: 子羊または牛肉のミンチをスパイスやハーブと混ぜ合わせ、パテ状にして直火で焼いたパキスタン料理です。 .
* チキン ティッカ ケバブ: マリネした鶏肉を棒に串に刺し、直火で焼き上げた人気のインド料理です。鶏肉は通常、完璧に調理される前にヨーグルト、レモン汁、スパイスの混合物にマリネされます。全体として、ケバブはさまざまな方法で楽しむことができる、美味しくて多用途な料理であり、中東および南アジア料理の定番です。 。
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