スキムミルク: 全乳のより健康的な代替品?

スキムミルクは、クリームを除去するために処理され、低脂肪バージョンの牛乳が残るタイプの牛乳です。スキムのプロセスでは、遠心分離機またはその他の機器を使用してクリームを残りのミルクから分離します。その結果、全乳よりも脂肪とカロリーが低い牛乳が得られますが、それでも全乳に含まれる多くの栄養素が含まれています。

スキムミルクは、全乳のより健康的な代替品として、特に体重を減らそうとしている人によく使用されます。または飽和脂肪の摂取を減らす。ただし、人によっては、スキムミルクの味が全乳よりもコクやクリーミーさが少ないと感じ、脂肪含量が低いことが有益な特定のレシピや用途でスキムミルクを使用することを好む場合があります。