テルペノイドの理解: 構造、機能、および用途
テルペノイドは、植物油に含まれる有機化合物の一種で、植物油に独特の香りや風味を与えます。また、花や果実の色素沈着にも関与しており、捕食者や病気に対する植物の防御にも役割を果たしています。テルペノイドは、動物のコレステロールの構成要素に似た分子であるイソプレンの繰り返し単位で構成されています。植物には何千もの異なるテルペノイドがあり、それらはその構造と機能に基づいて分類できます。一般的なタイプのテルペノイドには次のものがあります。 モノテルペン: これらは最も単純なタイプのテルペノイドであり、2 つのイソプレン ユニットのみで構成されます。セスキテルペンは、ラベンダー、ペパーミント、ユーカリなどの植物の油に含まれています。 セスキテルペン: これらは、3 つのイソプレン単位で構成されるテルペノイドです。これらは、スギ、ヒノキ、ジュニパーなどの植物の油に含まれています。
ジテルペン: これらは、4 つのイソプレン単位で構成されるテルペノイドです。これらは、ローズマリー、タイム、オレガノなどの植物の油に含まれています。
トリテルペン: これらは、6 つのイソプレン単位で構成されるテルペノイドです。ステロイドは、グレープ フルーツ、レモン、ライムなどの植物の油に含まれています。 ステロイド: これらは、4 つのイソプレン単位で構成されるテルペノイドの一種で、カモミール、イランイラン、チュベローズなどの植物の油に含まれています。テルペノイドには、抗炎症作用、抗酸化作用、抗菌作用、抗がん作用など、幅広い生物学的活性があります。これらは天然の殺虫剤や殺菌剤としても使用でき、食品、化粧品、製薬業界での応用の可能性があります。 テルペノイドを含む植物の例には次のものがあります。 ラベンダー: ラベンダーの油には高レベルのモノテルペンが含まれており、独特の香りと心を落ち着かせる効果があります。 ペパーミント: ペパーミントの油には、植物にミントのような風味と香りを与えるモノテルペンであるメントンが高レベルで含まれています。 ユーカリ: ユーカリの油には、高レベルのセスキテルペンが含まれており、爽快感と香りをもたらします。うっ血を解消する特性。 スギ: スギの油には、独特の香りと木材保存特性の原因となるセスキテルペンが高レベルで含まれています。 ローズマリー: ローズマリーの油には、刺激と記憶力を高める特性の原因となる高レベルのジテルペンが含まれています。 .
グレープフルーツ: グレープフルーツの油には、ピリッとした風味と減量特性の原因となる高レベルのトリテルペンが含まれています。
カモミール: カモミールの油には、心を落ち着かせ、なだめる特性の原因となる高レベルのステロイドが含まれています。 : イランイランのオイルには、甘くてフローラルな香りの原因となるセスキテルペンが高レベルで含まれています。
チュベローズ: チュベローズのオイルには、甘くてうっとりするような香りの原因となるトリテルペンが高レベルで含まれています。
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