ファヒータの歴史と進化: 地味な起源から世界的な人気まで

ファヒータはテキサス州発祥の人気のメキシコ料理です。「ファヒータ」という言葉は、スペイン語で「ベルト」を意味する「ファジャ」に由来しています。ファヒータは通常、牛肉または鶏肉の薄切りを使用し、スライスした玉ねぎとピーマンと一緒に調理し、温かい小麦粉またはコーントルティーヤと一緒に提供されます。この料理は、メキシコ移民が料理の伝統をテキサスに持ち込んだ 1960 年代に生まれたと考えられています。オリジナルのファヒータは、当時安価で豊富にあったハラミを使って作られていました。時間が経つにつれて、この料理は鶏肉やエビなどの他の種類の肉、さまざまな野菜やスパイスを含むように進化しました。ファヒータには、サワークリーム、ワカモレ、サルサ、シュレッドチーズなど、さまざまなトッピングが添えられることがよくあります。。トルティーヤに包んでタコスやブリトーとしてもお召し上がりいただけます。ファヒータはメキシコ料理レストランで人気の料理となっており、屋外の集まりやバーベキューでよく提供されます。