ブラシオラ: ピエモンテの伝統的なイタリア料理

ブラシオラ (ビーフロールまたはビーフログとも呼ばれます) は、イタリアのピエモンテ州、特にトリノ県の伝統的な料理です。丸めた牛フィレ肉にバター、パルメザンチーズ、生ハム、ハーブなどのさまざまな材料を詰めて焼いたりグリルしたりしたものです。「ブラシオラ」という名前は、ピエモンテの方言で「ロール」を意味する言葉に由来しています。