ボリュームたっぷりのマザグランスープ: 伝統的なスペイン料理

マザグランはアンダルシア地方発祥の伝統的なスペイン料理です。パン、野菜、時には肉や魚を使ったボリュームたっぷりのスープです。「マザグラン」という名前は、「混合物」を意味するアラビア語の「マシュカル」に由来しています。マザグランの基本的な材料は次のとおりです。

* パン: マザグランは通常、固くなったパンで作られます。パンは細かく裂かれ、水に浸され、柔らかくします。
* 野菜: マザグランに使用される一般的な野菜には、玉ねぎ、ニンニク、トマト、ジャガイモ、キャベツなどがあります。
* 肉または魚: 地域や個人の好みに応じて、マザグランは鶏肉、牛肉、豚肉、または魚.
* スパイス: パプリカ、サフラン、クミンは、風味と香りを加えるためにマザグランに使用される一般的なスパイスです。
* スープ: スープは通常、チキンまたはビーフストック、または場合によってはシーフードで作られた風味豊かなスープで調理されます。

マザグランパンや野菜が最高に熟す冬の間、心安らぐ栄養のある食事としてよく提供されます。アンダルシアの多くの家庭でも人気の料理であり、オリーブとグラスワインと一緒に提供されることがよくあります。