低温殺菌: 乳製品にとってより安全な選択
低温殺菌は、牛乳やその他の乳製品に含まれる有害な細菌を殺すために使用されるプロセスです。これには、製品を短時間高温に加熱することが含まれます。これは、存在する可能性のあるバクテリアを死滅させるには十分ですが、製品の味や栄養成分に影響を与えるほど高温ではありません。低温殺菌は通常、殺菌装置を使用して行われます。低温殺菌装置と呼ばれる機械で、熱交換器を使用してミルクの温度を約 161°F (72°C) まで急速に上げ、その後再び冷却します。このプロセスはわずか数分で完了し、牛乳が消費しても安全であることを確認するために使用されます。低温殺菌牛乳やその他の乳製品は店舗やスーパーマーケットで広く入手でき、あらゆる年齢層の人が摂取しても安全であると考えられています。実際、多くの健康専門家は、カルシウム、ビタミン D、タンパク質などの必須栄養素の供給源として低温殺菌乳製品を推奨しています。
低温殺菌の利点は何ですか? 牛乳やその他の乳製品を低温殺菌することには、いくつかの利点があります。有害な細菌を殺す: 低温殺菌は、人間に重篤な病気を引き起こす可能性がある大腸菌、サルモネラ菌、リステリア菌などの有害な細菌を殺すのに効果的です。保存期間の延長: 低温殺菌された牛乳や乳製品は、殺菌されていない製品よりも保存期間が長く、腐敗することなく長期間保存できることを意味します。食中毒のリスクを軽減します: 低温殺菌により有害な細菌が死滅するため、乳製品の摂取に伴う食中毒のリスクが軽減されます。乳製品をより入手しやすくする: 低温殺菌牛乳および乳製品は店舗やスーパーマーケットで広く入手できるため、低温殺菌されていない製品を入手できない人々もより入手しやすくなります。栄養成分の保持: 低温殺菌は牛乳や乳製品の栄養成分に影響を与えないため、消費者は病気のリスクを心配することなくこれらの製品の利点を享受できます。大腸菌、サルモネラ菌、リステリア菌などの有害な細菌が含まれている可能性があるため、危険です。これらの細菌は、人間、特に高齢者、幼児、ガンや HIV/AIDS などの慢性疾患を持つ人など、免疫力が低下している人に重篤な病気を引き起こす可能性があります。 殺菌されていない乳製品の摂取に伴うリスクには、次のようなものがあります。 。食中毒: 殺菌されていない乳製品には、食中毒を引き起こす有害な細菌が含まれている可能性があり、下痢、嘔吐、胃けいれんなどの症状を引き起こす可能性があります。感染症: まれに、低温殺菌されていない乳製品を摂取すると、大腸菌やサルモネラ菌などの細菌感染を引き起こし、生命を脅かす可能性があります。アレルギー反応: 人によっては、低温殺菌されていない乳製品に含まれるタンパク質にアレルギーがあり、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。抗生物質耐性: 殺菌されていない乳製品の摂取によって引き起こされる病気の治療に抗生物質を使用すると、抗生物質耐性菌の発生につながる可能性があります。経済的コスト: 低温殺菌されていない乳製品の消費に関連した食中毒の発生は、生産性の損失や医療費など、多大な経済的コストをもたらす可能性があります。結論として、低温殺菌は、牛乳やその他の乳製品に含まれる有害な細菌を殺し、それらをより安全に消費できるようにするプロセスです。低温殺菌されていない乳製品の味を好む人もいるかもしれませんが、これらの製品の摂取に伴うリスクは、潜在的な利益に見合う価値がありません。家族と自分自身の安全を確保するには、低温殺菌乳製品を選ぶことが重要です。
高く評価
低く評価
コンテンツエラーを報告する
シェア
