冷蔵庫の歴史: 現代の冷凍以前の冷蔵倉庫

フリゴール (複数形: フリゴルまたはフリゴラ) は、歴史的に冷蔵装置または冷凍装置の一種を表すために使用されていた用語です。「フリゴール」という言葉は、「冷たい」を意味するラテン語の「フリガス」に由来しています。過去、現代の冷凍技術が広く利用可能になる前、人々は食品やその他の生鮮品を冷たく保つためにさまざまな方法を使用していました。そのような方法の 1 つは、冷蔵庫を使用することでした。冷蔵庫は、本質的には、食べ物を冷たく保つために使用される氷または雪で満たされた容器でした。フリゴールは多くの場合、木や金属で作られており、内部の冷気を保つための蓋やカバーが付いていました。フリゴールは、18 世紀から 19 世紀、特にヨーロッパと北アメリカで、暑い季節に食べ物や飲み物を保管するために一般的に使用されていました。近代的な冷凍技術が開発される前は、肉や乳製品などの生鮮品の輸送にも使用されていました。現在では、「冷蔵庫」という用語は広く使用されなくなり、「冷蔵庫」という言葉が標準用語になっています。食べ物や飲み物を冷却して保存する装置。しかし、冷蔵庫の歴史は、初期の冷蔵保存方法と冷凍技術の進化について興味深い垣間見ることができます。