火鉢焼きの芸術: 伝統的な日本料理体験

火鉢は日本発祥のグリルまたはストーブのスタイルです。通常、鋳鉄または鋼で作られており、周囲に盛り上がったエッジが付いた丸くて平らな調理面を備えています。「火鉢」という言葉は、このタイプのグリルに関連する料理や調理技術を指すこともあります。米国では、「火鉢」という用語は、屋外での調理用に設計されたあらゆるタイプのグリルやストーブを指すのによく使用されます。実際の起源やデザインのこと。しかし、本物の火鉢は通常、他のタイプのグリルよりも小さくて持ち運びが簡単で、焼き鳥（鶏の串焼き）や照り焼き（甘い醤油ベースのマリネをまぶした肉や野菜のグリル）などの伝統的な日本料理の調理によく使用されます。 ).

火鉢は木炭、ガス、または木材を燃料として使用でき、さまざまなニーズや好みに合わせてさまざまなサイズやスタイルがあります。火鉢の中には屋内での使用を目的に設計されたものもありますが、屋外での調理に適したものもあります。