酸性化の理解: その目的と応用
酸性化とは、通常は pH を下げ、より酸性の環境を作り出すために酸で処理されたことを意味します。これは、ピクルスなどの食品を保存したり、レモネードや酢ベースのソースなどの飲み物に特定の風味プロファイルを作成したりするために行うことができます。化学では、酸性化は、溶液に酸を加えて pH を変化させるプロセスを表すために使用されます。
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