Kumys の健康上の利点を解き放つ：伝統的な発酵馬乳飲料

クミス（コウミスまたはクミスとも綴られる）は、カザフスタンや他の中央アジア諸国で人気のある伝統的な発酵馬乳飲料です。微生物の助けを借りて馬乳を発酵させて作られ、わずかに酸味とピリッとした味がします。クミスは、これらの地域で何世紀にもわたって栄養豊富でさわやかな飲み物として、特に牛乳の生産量が多い夏の間に消費されてきました。タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富で、消化の改善や免疫システムの強化など、いくつかの健康上の利点があると考えられています。伝統的に、クミスは「クミスバッグ」と呼ばれる特別な容器で馬乳を発酵させて家庭で作られていました。」、微生物が増殖し、牛乳を発酵させることができました。現在、クミーは店頭でも入手でき、清涼飲料として消費されたり、伝統料理の材料として使用されることがよくあります。