Skilly の謙虚な歴史: 中世ヨーロッパの薄くて水っぽいお粥

Skilly は、コーンミールまたはオートミールから作られた薄い水っぽいお粥の一種です。中世ヨーロッパ、特に貧しい労働者階級の間で一般的な食べ物でした。「スキリー」という名前は、「薄い飲み物」または「弱い酒」を意味する古英語の「スキル」に由来しています。スキリーは朝食料理として提供されることが多かったですが、おやつとしても食べられます。一日を通して軽食。コーンミールまたはオートミールを水で沸騰させ、塩、コショウ、そして場合によってはミルク、バター、ハチミツなどの他の材料を加えて味を調えることによって作られました。出来上がったお粥は薄くて水っぽく、薄めのお粥に似た粘稠度を持っていました。スキリーは、特に十分な食事ができない人にとって、栄養価が高く満腹感のある食べ物と考えられていました。しかし、それは質素で食欲をそそらない料理とも見なされ、しばしば貧困や困難と関連付けられていました。場合によっては、「スキルリー」は日常生活の困難や苦労の比喩として使用されました。